Helminți în ouă de pui

Menu

• Salmoneloză
• Cum să evitați infecția?
• Simptome
• Tratament

Viermii nu se găsesc în ouă. Dar acest lucru nu înseamnă că acest produs este complet sigur. Există un parazit (nu un vierme) care provoacă intoxicații alimentare severe la om. Boala este periculoasă. Apare după consumul de ouă de pui contaminate și alte alimente.

Salmoneloză

Cauzat de salmonella. Acestea sunt bacterii gram-negative facultative-anaerobe - paraziți ai ouălor de pui. Ajung aici prin cochilie. Habitat permanent - intestinele animalelor, păsărilor și oamenilor.

Numai ouăle depuse de o găină nu sunt contaminate. Cu toate acestea, particulele de excrement, care conțin salmonella, rămân întotdeauna pe cochilii lor. După câteva zile, pătrund prin coajă în alb, apoi în gălbenuș..

Durata de viață a bacteriilor în diferite medii:

• sol - până la 5 ani;
• rezervoare naturale de apă dulce - până la 4 luni, sărate - aproape 7 luni;
• interior în praf - mai mult de 1,5 ani;
• lapte proaspăt - 20 de zile;
• kefir - până la 60 de zile;
• unt - până la 4 luni;
• brânză - aproximativ 1 an;
• cârnați - până la 4 luni;
• produse din carne congelate - până la 1 an.

Cum să evitați infecția?

Oul în care s-a așezat salmonella arată absolut obișnuit atât din exterior, cât și din interior. Cu toate acestea, salmonella cauzează la om boli precum febra tifoidă și paratifoidă, salmoneloza și altele..

Pentru a vă proteja pe dvs. și pe cei dragi de infecție, urmați aceste reguli:

• Cumpărați numai produse proaspete.
• Spălați întotdeauna ouăle cu apă și săpun înainte de a mânca..
• Asigurați-vă că vă spălați mâinile și instrumentele care au intrat în contact cu ouăle sub apă curgătoare.

Simptome

Corpul reacționează diferit la pătrunderea Salmonella. Dacă imunitatea unei persoane este puternică, totul poate face cu o diaree banală de scurtă durată (culoarea fecalelor este verzuie). În cazurile severe, simptomele sunt completate de:

• mucus în fecale;
• scaune frecvente - de până la 20 de ori pe zi;
• dureri de cap severe;
• o creștere a temperaturii corpului la 39 ° C;
• greață, vărsături, durere în buric;
• înflorire albă pe limbă;
• scăderea persistentă a presiunii;
• deshidratare.

Există mai multe forme de salmoneloză - ușoară, severă, tifoidă, septică, asimptomatică, purtătoare de bacterii.

Tratament

La primul semn de intoxicație alimentară, solicitați asistență medicală. Autotratamentul salmonelozei este plin de tranziția bolii într-o formă cronică.

Medicul dă o sesizare pentru analize. După efectuarea unui diagnostic precis, se prescrie terapia, care include:

• dieta (alimentele nu trebuie să irite tractul gastro-intestinal);
• antibiotice (prescrise în cazuri severe pacienților cu risc - sugari, vârstnici, cu imunitate slabită);
• enterosorbanți;
• completarea echilibrului de apă și sare;
• refacerea microflorei intestinale.

Astfel, ouăle de pui sunt un produs nutritiv sănătos. Cu toate acestea, trebuie să le puteți gestiona corect. În caz contrar, puteți „ridica” cu ușurință un parazit precum Salmonella. Viermii nu trăiesc în ouă, cu toate acestea, descendenții lor pot ajunge cu ușurință pe coajă și mai departe în stomacul uman dacă nu respectă principiile de bază ale igienei.