Ce este salmonella: aspectul și trăsăturile vieții

De la naștere până la moarte, corpul fiecărei persoane este atacat de organisme patogene, dintre care unul este E.coli Salmonella. Această bacterie patogenă Salmonella pătrunde în tractul digestiv atunci când se consumă alimente sau apă contaminate. Odată ajuns într-un mediu „favorabil”, bacilul salmonella începe să ducă o viață activă și se înmulțește rapid. Dacă o persoană, după manifestarea simptomelor alarmante, nu merge la o instituție spitalicească pentru a primi rețete medicale, va trebui să se confrunte cu complicații foarte periculoase.

Cum arată salmonella

Salmonella este o bacterie gram-negativă patogenă care este agentul cauzator al unei infecții intestinale acute. Salmonella (fotografia poate fi văzută mai jos) în aparență seamănă cu un băț alungit cu capete ușor rotunjite. Lungimea sa variază de la 1 µm la 5 µm, iar lățimea sa variază de la 0,33 µm la 0,7 µm. Mobilitatea organismului patogen este asigurată de flagelele situate peritricial. 

Unde locuiește Salmonella

În majoritatea cazurilor, Salmonella se găsește în tractul intestinal al animalelor sau al oamenilor. Pentru viața lor deplină, trebuie să existe un regim de temperatură, care variază între 35 și 37 de grade. Dar, această bacterie patogenă este capabilă să supraviețuiască la temperaturi mai scăzute, scăzând la +7 grade.

Datorită rezistenței sale la medii externe, își poate continua ciclul de viață în afara corpului:

• coji de ou - 1 luna;
• scurgerea uleiului. - luna a 4-a;
• chefir - 4 luni;
• carne, cârnați - 6 luni;
• ouă - 12 luni;
• alimente congelate - 1 an;
• rezervoare - 125 zile;
• praf de cameră - 90 de zile;
• sol - 1,5 l;
• carcase de pasari - din primul an;
• lapte - 20 de zile;
• praf de ou - 9 luni;
• brânză - 12 luni.

Clasificare

Până în prezent, oamenii de știință au reușit să clasifice următoarele tipuri de Salmonella care reprezintă o amenințare gravă pentru corpul uman:

• „Enterika”;
• „Salamae”;
• „Arizonae”;
• „Darizonae”;
• „Houtenae”;
• „Indica”.

Unde se găsesc frecvent bacteriile salmonella

Salmonella este excretată din corpul gazdei (animal sau uman) împreună cu fecalele. După aceea, cad pe fructe și fructe de pădure, pe verdeață, în apă.

Acestea intră în corpul uman după cum urmează (oral-fecal):

1. Nerespectarea standardelor banale de igienă personală. De exemplu, o persoană nu s-a spălat pe mâini după contactul cu un agent infecțios.
2. Consumul de alimente contaminate, cum ar fi bovine, păsări de curte, pește, ouă, lapte. Pătrunzând în produsele lactate, bacteria începe să se înmulțească foarte activ, în timp ce nu își schimbă proprietățile.
3. Infecția poate apărea prin contact strâns cu persoanele bolnave, precum și atunci când se utilizează obiecte obișnuite de uz casnic.
4. Bând apă ne fierbută.

Simptome

După sfârșitul perioadei de incubație, pacienții încep să prezinte simptome neplăcute, care pot crește pe măsură ce boala progresează..

Această listă ar trebui completată cu următoarele condiții patologice:

• semne de intoxicație;
• încălcarea echilibrului apă-sare;
• pierderi mari de lichid;
• febră mare;
• frisoane;
• dureri de cap;
• o stare de ruptură;
• dureri;
• scădere rapidă în greutate;
• tulburari ale somnului;
• slăbiciune severă;
• paloarea pielii;
• greaţă;
• vărsături repetate;
• diaree intensă (fecalele capătă o consistență apoasă, devin spumoase, au o nuanță verzuie și o duhoare emană din ele);
• cianoza tegumentului pielii, membranelor mucoase;
• bubuit intestinal;
• balonare;
• senzații dureroase localizate în zona epigastrică;
• sindrom hepatolienal;
• bradicardie;
• presiune redusă;
• tahicardie;
• transpirație crescută;
• tonuri de inimă înăbușite;
• convulsii ale planului clonic;
• durere în țesutul muscular;
• hepatosplenomegalie;
• o ușoară creștere a dimensiunii ficatului și splinei;
• formarea focarelor purulente în plămâni;
• pielita;
• cistita;
• endocardită;
• formarea abceselor și flegmonului în țesutul subcutanat.

Pericol

Dacă se formează o colonie multiplă a acestor bacterii în părțile intestinale ale unei persoane, atunci va avea loc otrăvirea. Pe măsură ce intoxicația crește, vor apărea simptome caracteristice:

• dificultăți de respirație;
• lipsa abilității de mișcare;
• febră mare etc..

În cazul în care un microorganism patogen își face loc în alte organe, va începe să le otrăvească cu produsele activității sale vitale. Este demn de remarcat faptul că, atunci când boala intră în stadiul septic, procesele purulente vor începe să apară în corpul pacientului. Rezultatul va fi deteriorarea organelor și sistemelor vitale, care pot fi în cele din urmă fatale.

La ce temperatură mor bacteriile salmonella?

Temperatura morții salmonelei este de la 70 de grade, după 5-10 minute. Dacă bacteria este localizată în interiorul unei bucăți groase de carne, atunci este capabilă să supraviețuiască în ea o perioadă de timp. Salmonella moare la temperaturi ridicate, de exemplu, când gătești pui, după 4 minute.

Microorganismul patogen este foarte rezistent la sărare și fumat. Când este profund înghețat, durata sa de viață este semnificativ extinsă. Unele tulpini de bacterii pot rezista efectelor dure ale antibioticelor și dezinfectanților. Salmonella poate fi ucisă prin încălzire timp de o oră la cel puțin 50 de grade. Dacă temperatura crește la 80 de grade, atunci microorganismul patogen va muri după trei minute.

Metode de tratament

Înainte ca pacientului să i se prescrie un curs de terapie medicamentoasă, specialiștii trebuie să efectueze diagnostice, care implică studii de laborator ale materialului biologic. Pacientul va trebui să doneze sânge, urină și fecale pentru teste de laborator. De asemenea, este posibil să aveți nevoie de spălare a bilei, intestinelor sau stomacului.

De îndată ce specialiștii reușesc să diferențieze afecțiunea de alte boli însoțite de simptome identice, vor începe imediat să dezvolte un regim de terapie medicamentoasă:

1. Datorită faptului că această infecție intestinală acută, de regulă, este însoțită de vărsături repetate și diaree prelungită, pacienții se deshidratează. Pentru a restabili echilibrul apă-sare, se folosesc soluții speciale. Este posibil să se elimine consecințele deshidratării prin intermediul „Regidron”, „Oralit” etc..
2. Consecințele intoxicației sunt eliminate. În aceste scopuri, specialiștii folosesc diferite tipuri de sorbanți. De exemplu, puteți lega și elimina substanțele toxice acumulate în procesul de activitate vitală a microorganismelor patogene din părțile intestinale ale acestora prin intermediul „Smecta”, „Polysorb”, tablete „Cărbune activ”.
3. Pacienților li se prescrie un curs de antibiotice. Cu această formă de infecție intestinală, sunt prescrise tablete "Norfloxacin", "Ceftriaxone". Medicamentele pot fi inițial injectate în țesutul muscular sau printr-o venă. De îndată ce starea pacientului se stabilizează, acestea sunt transferate într-o formă de tablete..
4. Fără greș, pacienții sunt transferați la o dietă specială care exclude toate produsele dăunătoare care pot supraîncărca tractul digestiv.

Acțiuni preventive

Orice persoană care nu dorește să se confrunte cu salmoneloză ar trebui să-și amintească că agentul cauzal al acestei boli moare doar la temperaturi ridicate. Degeaba unii oameni cred că congelarea este capabilă să distrugă toate microorganismele patogene din alimente. Salmonella, pe de altă parte, intră într-o stare de conservare la temperaturi scăzute și își menține viabilitatea pentru cea mai lungă perioadă de timp posibilă. După dezghețare, este activat și, dacă alimentele sunt slab gătite, pătrund în părțile intestinale ale unei persoane și începe să își desfășoare activitatea dăunătoare acolo..

Oamenii pot preveni infecția numai prin prevenirea în timp util:

1. Este necesar să monitorizați cu atenție starea vaselor în care este preparată mâncarea, precum și cu care este consumată.
2. Igiena personală este esențială în fiecare zi..
3. Toate produsele, în special cele potențial periculoase, trebuie să fie suficient tratate termic.
4. După ce vizitați toaleta, locurile publice, străzile, înainte de mese, trebuie să vă spălați pe mâini.
5. Produsele trebuie depozitate în condițiile corecte. Este imperativ să respectați toate condițiile de temperatură.
6. Ouăle trebuie clătite cu apă clocotită înainte de spargere, deoarece un microorganism patogen poate locui în cochilii.
7. Mâinile trebuie spălate și dezinfectate după orice contact cu bovine și păsări..

Efecte

Dacă pacientul nu contactează în timp util un spital, din cauza căruia începe să urmeze un curs de terapie medicamentoasă târziu, atunci poate dezvolta complicații grave, care ar trebui să includă:

• oliguria;
• edem cerebral sub formă acută;
• pareza musculară;
• insuficiență cardiacă, renală sau suprarenală, care apare sub formă acută;
• șoc, toxic și infecțios;
• comă cerebrală;
• pierderea conștienței;
• anurie.