Ce este salmoneloza: cauze și simptome

Mulți oameni se confruntă cu boala salmoneloză, care este de natură infecțioasă și are o formă acută. Acei pacienți care sunt purtători ai bolii nu prezintă simptome care pot indica prezența unei probleme. Un microorganism patogen numit Salmonella provoacă dezvoltarea unei patologii infecțioase (vezi fotografia de mai jos), care intră în corpul uman împreună cu apă sau alimente. În procesul activității vitale active a bacteriilor la om, apare intoxicația și deshidratarea, ceea ce este extrem de periculos pentru copii, pentru care totul se poate termina fatal.

Ce este salmoneloza

Această boală aparține grupului de infecții intestinale care apar într-o formă acută și sunt însoțite de simptome neplăcute. De asemenea, boala poate avea un tablou clinic caracteristic tifoidului sau poate continua în paralel cu septicemia..

Cum este infecția cu salmoneloză cea mai frecventă în rândul oamenilor?

Conform statisticilor medicale, bebelușii care nu au nici măcar un an sunt mai susceptibili la infecțiile cu Salmonella. Dar, de asemenea, în fiecare an, se înregistrează un număr mare de cazuri de infecție cu această afecțiune a unui public adult de persoane, în plus, de sexe și grupe de vârstă diferite. Tot în ultimii ani, cazurile de infecție în masă a oamenilor au devenit mai frecvente, de exemplu, după nunți, zile de naștere și alte sărbători. În acest caz, cauzele infecției cu salmoneloză rezidă atât în ​​utilizarea produselor de calitate scăzută de către bucătari, cât și în depozitarea și prelucrarea necorespunzătoare a acestora..

Rezervorul și, în consecință, sursa răspândirii microorganismului patogen nu sunt doar păsările și animalele, ci și unele specii de animale sălbatice cu imunitate slabită. După ce bacteriile intră în fluxul sanguin, toate țesuturile și organele sunt însămânțate..

Oamenii se pot infecta cu salmoneloză în timp ce au grijă de animale și păsări, măcelăresc și mănâncă:

• carne;
• ouă;
• lapte.

Este demn de remarcat faptul că animalele pot fi sursa răspândirii infecției doar pentru o anumită perioadă de timp, a cărei durată variază de la câteva zile la 3 săptămâni. Dar, în același timp, pot rămâne purtători ai agentului patogen timp de câțiva ani..

Medicina modernă are în vedere următoarele căi de transmisie:

• a lua legatura;
• gospodărie;
• apă;
• aerian;
• fecale;
• oral.

Ce ucide bacteriile salmonelozei

Salmonella aparține categoriei bacteriilor gram-negative.

Aceste microorganisme mobile în formă de tijă pot rămâne viabile pentru o perioadă destul de lungă de timp:

• sol - 1,5 l;
• apă - 5 luni;
• carcase de pasari - din primul an;
• carne - 6 luni;
• lapte - 20 de zile;
• scurgerea uleiului. - luna a 4-a;
• chefir - 4 luni;
• coji de ou - 24 de zile;
• praf de ou - 9 luni;
• brânză - 12 luni

Microorganismele patogene sunt capabile să reziste expunerii la condiții de temperatură ridicată pentru o perioadă de timp, dacă sunt localizate în interiorul unei bucăți groase de carne. Ei mor la o temperatură de 70 de grade după 5-10 minute. La fierberea ouălor de pui, bacteria patogenă moare după 4 minute. 

Trebuie remarcat faptul că microorganismul patogen este foarte rezistent la fumat și sărare și, atunci când este înghețat, durata sa de viață este semnificativ extinsă. Există, de asemenea, tulpini de Salmonella care pot rezista efectelor agresive ale dezinfectanților și antibioticelor. Pătrunzând în produsele lactate, bacteria începe să se înmulțească foarte activ, în timp ce nu își schimbă proprietățile.

De ce bacteriile salmonella sunt periculoase pentru oameni

Oamenii, chiar și cei cu imunitate puternică, sunt foarte sensibili la această boală infecțioasă.

Severitatea evoluției bolii poate fi influențată atât de factori externi, cât și interni:

• numărul de bacterii patogene care au pătruns în organism;
• starea de imunitate;
• prezența bolilor în tractul digestiv;
• tip patogen.

Într-o formă foarte severă, boala apare la pacienții tineri, în special la copiii prematuri. De asemenea, într-o formă acută, boala afectează persoanele în vârstă, care au o scădere naturală a funcțiilor de protecție în organism. După ce pacienții urmează un tratament medical în timp util, vor păstra imunitatea instabilă la agentul patogen timp de un an..

Simptome

După ce agentul cauzal al salmonelozei intră în corpul uman, începe perioada de incubație. Durata acestuia depinde în mod direct de starea sistemului imunitar al pacientului, precum și de numărul și tipul de microorganisme patogene. De regulă, această perioadă de timp variază de la 1-2 ore la câteva zile. La pacienți, simptomatologia poate varia, în funcție de forma în care apare boala infecțioasă..

Gastroenteric

Această formă de salmoneloză este diagnosticată cel mai adesea la pacienții de diferite grupe de vârstă..

Boala începe să se manifeste în câteva ore după infecție sub forma:

• intoxicaţie;
• încălcarea echilibrului apă-sare;
• temperatura ridicata;
• durere de cap;
• frisoane;
• dureri de corp;
• senzații dureroase în regiunea peritoneală;
• greaţă;
• vărsături repetate;
• diaree intensă (fecalele capătă o consistență apoasă spumoasă, o nuanță verzuie și duhoare);
• paloare și cianoza tegumentului pielii, membranelor mucoase;
• bubuit intestinal;
• balonare;
• tahicardie;
• sunete inimii înăbușite;
• scăderea presiunii;
• convulsii clonice care apar la extremitățile inferioare.

Gastroenterocolitic

Inițial, pacienții prezintă o imagine clinică caracteristică formei gastroenterice a bolii. Dar, până în a doua zi, există o scădere a volumului mișcărilor intestinale. În fecalele pacientului se găsesc mase mucoase și dungi de sânge. Palparea regiunii peritoneale poate dezvălui un spasm al regiunii intestinului gros, precum și intensitatea durerii organului. Poate exista o dorință falsă de a defeca, însoțită de durere.

Gastritic

Această formă de salmoneloză este rareori diagnosticată la om. Are un debut foarte acut, precum și simptome clinice caracteristice sub forma:

• vărsături repetate;
• senzații dureroase localizate în zona epigastrică;
• intoxicație ușoară.

Această formă a bolii are o durată scurtă și nu provoacă complicații grave. Specialiștii din această categorie de pacienți oferă prognoze destul de favorabile..

Gastrointestinal

Odată cu dezvoltarea acestei forme de salmoneloză, pacienții prezintă simptome caracteristice, care pot include:

• intoxicație severă;
• pierderi mari de lichid;
• febră mare;
• frisoane;
• durere de cap;
• o stare de slăbiciune și dureri;
• scădere rapidă în greutate;
• diaree abundentă.

Tifoid

Inițial, o persoană dezvoltă un tablou clinic caracteristic gastroenteritei.

Pe măsură ce boala progresează, alte simptome sunt adăugate la vărsături, greață și diaree:

• temperatura crește;
• tulburări de somn;
• apar dureri de cap;
• apare slăbiciune severă;
• pielea devine palidă;
• există un sindrom hepatolienal (din a treia zi);
• se observă dezvoltarea bradicardiei;
• căderi de presiune.

Septic

În stadiul inițial al evoluției bolii, oamenii prezintă semne caracteristice gastroenteritei..

De-a lungul timpului, acestea se estompează și simptomele care însoțesc febra care remite vin în prim plan, în care se observă următorul tablou clinic:

• fluctuații ușoare de temperatură;
• tahicardie;
• frisoane;
• transpirație crescută;
• durere în țesutul muscular;
• dezvoltarea hepatosplenomegaliei;
• o ușoară creștere a dimensiunii ficatului și splinei;
• formarea în zona focarelor purulente ușoare;
• dezvoltarea pielitei sau cistitei;
• semne de endocardită;
• formarea abceselor și flegmonului în țesutul subcutanat;
• este posibilă dezvoltarea iridociclitei sau iritei.

La pacienții tineri, simptomele salmonelozei au următoarele manifestări:

1. Perioada de incubație poate dura patru zile.
2. În primele zile, există semne de intoxicație acută.
3. Temperatura crește la 39 de grade.
4. Există slăbiciune, letargie, pierderea puterii.
5. Vărsăturile sunt induse în mod natural.
6. Copiii plâng în mod constant, obraznici.
7. Refuzul complet sau parțial al meselor.
8. Scaunele devin mai frecvente și mai subțiri. Fecalele capătă o consistență lichidă, o nuanță verzuie. Aproximativ în a șasea zi, impuritățile din sânge sub formă de dungi pot fi găsite în fecalele lichide.

Dacă părinții nu răspund în timp util la manifestările de salmoneloză la copiii lor și nu îi duc la unitățile de spital, atunci totul se poate termina fatal. Este demn de remarcat faptul că bebelușii vor trebui tratați într-un spital, deoarece trebuie să fie izolați de ceilalți.

Complicații

În absența terapiei medicamentoase în timp util, oamenii vor trebui să facă față următoarelor complicații:

• șoc toxic-infecțios;
• edem cerebral acut;
• insuficiență cardiacă, renală sau suprarenală, care apare sub formă acută;
• pareza musculară;
• comă cerebrală;
• pierderea conștienței;
• oliguria;
• anurie etc..

Metode de tratament

Pentru a diagnostica și diferenția forma salmonelozei, specialiștii efectuează o serie de teste de laborator pentru pacienți, pentru care este luat material biologic:

• sânge;
• vărsături;
• fecale;
• urină;
• spălarea apei din stomac sau intestine;
• bilă.

Cu un curs sever al bolii, pacientului i se arată internarea.

Specialiștii fac următoarele întâlniri:

1. Se iau măsuri medicale pentru a elimina consecințele intoxicației. Poate fi prescris „Indometacin”.
2. Volumul lichidului pierdut este completat cu ajutorul „Oralit”, „Cytroglucosolan”, „Regidron”.
3. Se prescriu adsorbanți.
4. Antibioticele sunt prescrise pentru o formă generalizată a bolii.
5. Sunt prescrise medicamente care conțin enzime, pe care pacienții trebuie să le urmeze.
6. Se prescrie o dietă specială.

Pentru a preveni dezvoltarea acestei boli infecțioase, oamenii trebuie să încălzească toate alimentele potențial periculoase. De asemenea, toate alimentele trebuie depozitate corect. După contactul cu animalele, acestea trebuie să se spele bine și să se dezinfecteze pe mâini..