Salmonella (salmonella) - ce este?

Salmonella este frecventă printre bacteriile patogene care infectează sistemul digestiv uman. Microorganismele de acest tip pătrund de obicei în tractul gastro-intestinal cu alimente contaminate, provocând defecțiuni ale organelor negative și otrăvire severă.

Salmonella provoacă otrăvire severă a corpului

Salmonella - ce este?

Agentul cauzal al infecției intestinale (salmoneloza) aparține genului Salmonella (shigella, salmonella) și este o enterobacteriaceae gram-negativă care nu formează spori. În aparență, microorganismele seamănă cu un baston longitudinal cu margini ușor rotunjite. Salmonella spp. - 1-5 microni, lățime - de la 0,33 la 0,7 microni. Cum arată ea este prezentată în fotografie.

Bacteriile sunt anaerobe facultative, dintre care cele mai multe sunt mobile datorită flagelului (localizat peritricial). Pe parcursul activității lor vitale, microorganismele patogene sunt capabile să fermenteze carbohidrații și alcoolii cu eliberarea de acid și gaze. Locuiesc cel mai adesea în intestinele oamenilor sau animalelor.

Temperatura favorabilă existenței este de 35-37 grade peste zero. Salmonella poate supraviețui chiar și în timpul unei apăsări reci (de la +7) sau încălzire semnificativă (până la +45). Bacteriile sunt rezistente la factorii externi, iar ciclul lor de viață poate dura foarte mult timp în medii precum:

• praf de cameră (până la 90 de zile);
• rezervoare deschise (de la 10 la 125 de zile);
• cârnați, carne, lapte (2-6 luni, congelate - până la un an);
• ouă (10-12 luni), în coajă până la 1 lună;
• unt (până la 4 luni).

Agenții patogeni trăiesc de obicei în intestine

Tipuri și clasificare

Pe lângă semnele evidente, pot exista simptome ascunse pe care medicul le poate detecta la examinarea atentă: tensiune arterială scăzută, puls rapid, ficat și splină mărite.

Când salmonela pătrunde în organism, aceasta se deshidratează. Elasticitatea pielii scade, mucoasele devin uscate, cantitatea de urină eliminată scade. În acest moment, există răgușeală a vocii, sete, precum și contracție convulsivă a unor grupuri musculare.

La copii

Infecțiile intestinale, ale căror agenți cauzali sunt enterobacterii, sunt dificile pentru pacienții mici. Patologia este deosebit de periculoasă pentru copiii cu vârsta sub 1 an. Acestea se infectează cu Salmonella în câteva ore de la intrarea bacteriilor în intestine. Primele simptome sunt similare cu otrăvirea acută..

La un copil mai mare, simptomele inițiale apar la 3-4 zile după infecție. În plus față de intoxicație, există febră (până la 39 de grade), slăbiciune, pierderea poftei de mâncare și diaree intensă cu o frecvență de îndemn la toaletă de mai mult de 10 ori pe zi. În primul rând, scaunul are impurități de mucus și apoi pot apărea dungi de sânge.. Toate acestea sunt manifestări evidente ale salmonelozei, care, dacă sunt ignorate, pot provoca moartea..

Salmonella provoacă o deteriorare accentuată a bunăstării copilului

De ce salmonella este periculoasă?

Acumularea unui număr mare de tije patogene este periculoasă pentru oameni, deoarece poate provoca otrăviri grave ale corpului. Pacientul dezvoltă dificultăți de respirație, practic nu se poate mișca. O temperatură ridicată indică faptul că sistemul imunitar combate infecțiile. Dar scăderea acestuia înseamnă că apărarea nu este capabilă să elimine amenințarea, iar starea pacientului este extrem de gravă.

Etapele avansate ale salmonelozei duc la o evoluție severă a bolii (formă generalizată). În acest caz, bacteriile cu sânge pătrund în alte organe (stomac, plămâni, ficat), otrăvindu-le cu produsele activității lor vitale.

Diagnostic

În ceea ce privește simptomele, salmoneloza este foarte asemănătoare cu dizenteria, E. coli, febra hemoragică tropicală, febra tifoidă sau intoxicația alimentară acută. Prin urmare, este foarte important să diagnosticați corect boala. Pentru a face acest lucru, medicul efectuează o examinare amănunțită, un sondaj și prescrie o serie de teste folosind metode microbiologice:

• examinarea bacteriologică a materialului biologic (sunt studiate sângele, urina, spălările gastrice și intestinale, vărsăturile, scurgerile rectale);
• un test de sânge pentru a determina titrul anticorpilor împotriva agentului cauzal al bolii;
• test de sânge general - determinarea proceselor inflamatorii și a stării organelor interne în general.

O examinare cuprinzătoare este susținută de colectarea anamnezei (informații despre bolile din trecut, nutriție, stil de viață, boli concomitente). Numai după confirmarea salmonelozei puteți începe tratamentul, care este selectat de medic, luând în considerare caracteristicile individuale ale evoluției bolii.

Este necesar un test de sânge pentru a detecta cu precizie Salmonella în organism

Cum să scapi de salmonella

Bacteriile patogene sunt microorganisme foarte rezistente la mediul extern. Este aproape imposibil să detectați și să neutralizați în mod independent infecția.

La ce temperatură mor bacteriile??

Salmonella nu se teme de temperaturile scăzute. Trăiește în carne chiar și atunci când este înghețat. Nu se teme de o astfel de prelucrare a produselor precum sărarea și fumatul. Bacilul patogen moare la temperaturi de peste 50 de grade pe oră. În decurs de 3-5 minute, Salmonella moare în timpul tratamentului termic al cărnii de la 80 de grade și peste (fierbere).

Dar atunci când produsele din carne sunt congelate, infecția este „conservată” și după decongelare continuă să se înmulțească intens. Prin urmare, dacă există o cantitate mică de Salmonella în carne sau lapte, depozitarea pe termen lung a acestor produse crește riscul de a contracta salmoneloză de mai multe ori..

Salmonella nu se tem de temperaturi scăzute

Tratamentul cu salmoneloză

Auto-medicația poate duce la agravarea bolii și la consecințe grave. Prin urmare, terapia cu salmoneloză trebuie să fie cuprinzătoare și sub supravegherea unui medic într-un spital..

1. Refacerea echilibrului hidric în organism și reaprovizionarea lichidelor pierdute. În funcție de gravitatea bolii și de compoziția electrolitică a sângelui pacientului, pot fi utilizate picături cu o soluție de glucoză, clorură de sodiu, Acesol, Ringer, Trisol, Phillips. Pacientului i se administrează o băutură din lichidul lui Rehydron.
2. Detoxifiere. În acest moment, sunt prescrise dozele maxime posibile de sorbanți - Polysorb, Smecta - pentru a îndepărta substanțele nocive din organism care sunt produse de bacterii patogene..
3. Tratamentul cu antibiotice (Ceftriaxonă, Norfloxacină). Această abordare poate reduce inflamația și reduce toxicitatea. Inițial, medicamentul este injectat (într-o venă sau mușchi) și, pe măsură ce starea persoanei se îmbunătățește, se prescrie o formă de tabletă.

În plus față de tratamentul medicamentos, pacientului i se recomandă o dietă specială, care nu suprasolicită sistemul digestiv. Alimente fracționate, în porții mici de 6-7 ori pe zi.

În stadiul inițial al tratamentului, Ceftriaxona trebuie administrată prin injecție

Cum să vă protejați de infecție

• igienă (spălați-vă mâinile după contactul cu animale sau vizitând locuri publice, utilizați numai propriile obiecte de uz casnic);
• procesarea alimentelor (fierbeți bine carnea, fierbeți laptele, nu mâncați ouă crude sau sub formă de „ouă prăjite”);
• vaccinarea animalelor de companie.

O boală intestinală cauzată de salmonella are un impact sever asupra întregului sistem digestiv uman. Bacteriile patogene au multe surse de intrare în organism, în special cu alimente. Este important să tratați termic carnea, ouăle, laptele, peștele și să mențineți igiena. În caz de simptome de otrăvire, se recomandă consultarea imediată a unui medic pentru a nu începe patologia.